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Tempeh, uma boa alternativa à carne

Tradicional no continente asiático, um alimento que tem ganhado cada vez mais popularidade em outras partes do mundo como fonte de proteína de origem vegetal é o tempeh, que tem suas raízes na Indonésia de milhares de anos atrás. Preparado a partir de soja em grãos fermentada, o tempeh oferece 19 gramas de proteínas a cada porção de 100 gramas,...

Comitê médico critica incentivo ao consumo de laticínios nos EUA

Esta semana, o Comitê Médico Pela Medicina Responsável (PCRM em inglês) dos EUA voltou a pedir que o governo deixe de incentivar o consumo de laticínios. Desta vez, a oposição veio após o lançamento na terça-feira (29) das novas Diretrizes Dietéticas que valem até 2025 e recomendam três porções de laticínios por dia. Para o comitê médico, o incentivo a...

ONU defende que 2021 deve ser o ano dos vegetais

Este mês a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) lançou em Roma, na Itália, o Ano Internacional das Frutas e Vegetais. O objetivo é aumentar a conscientização de consumidores e comunidades em todo o mundo para a importância desses alimentos para a saúde e economias dos países. Segundo a FAO, frutas e vegetais ajudam a promover a segurança...

Mais um estudo desbanca mito da necessidade de proteína animal

Mais um estudo desbancou o mito da necessidade de proteína de origem animal. Publicado na edição de novembro do periódico British Journal of Nutrition (BJN), o trabalho avaliou se a ingestão de proteínas de origem não animal seria capaz de estimular as mesmas taxas de síntese de proteínas miofibrilares em adultos com mais de 60 anos. Para o trabalho que...

Hospitais de Nova York terão de oferecer opções veganas a partir deste domingo

A partir deste domingo (6), uma lei de Nova York, que surgiu a partir do projeto de lei S1471A, proposto pelo democrata Brad Hoylman e aprovado em 2019, passa a exigir que todos os hospitais do estado ofereçam a cada refeição pelo menos uma opção vegana aos pacientes e sem custos extras. “Essa lei dá aos médicos uma oportunidade para...

Consumidores veem mais qualidade em proteínas veganas

De acordo com uma pesquisa realizada pela FMCG Gurus com mais de 100 mil pessoas de países da Europa, América do Sul, América do Norte, Ásia e África/Oriente Médio, os consumidores têm associado mais suplementos proteicos veganos em vez de whey protein com qualidade e melhores benefícios. Segundo o relatório, 57% dos consumidores têm essa percepção das proteínas à base...

Uso de antibióticos na pecuária é mais grave do que parece

Não foi por acaso que a Organização Mundial de Saúde (OMS) criou uma Semana Mundial de Conservação Antimicrobiana que começa hoje (18) e termina na terça-feira (24). Um dos temas mais discutidos em tempos de pandemia tem sido o uso indiscriminado de antibióticos na pecuária, que tem favorecido um cenário em que os medicamentos tornam-se ineficazes não apenas no tratamento...

Consumo de alimentos à base de vegetais cresce entre a população global

De acordo com a Pesquisa Global Sobre Hábitos Alimentares na Pandemia, realizada pela One Poll e financiada pela Herbalife Nutrition, o consumo de alimentos à base de vegetais tem crescido entre a população global. O estudo que contou com 28 mil participantes de 30 países revelou neste mês de novembro que em sete meses da pandemia de covid-19 pelo menos...

Pesquisa aponta que 46% dos brasileiros estão se esforçando para comer menos carne

Uma pesquisa realizada pela One Poll e encomendada pela Herbalife Nutrition revela que 45% dos brasileiros estão consumindo mais alimentos à base de vegetais, e principalmente como resultado de mais conscientização sobre a importância da mudança de hábitos alimentares. A pesquisa, que é resultado de um levantamento feito com mil entrevistados entre os dias 22 de setembro e 6 de...

ONU recomenda consumo de leguminosas em vez de carne

Em um artigo publicado em outubro, a Organização das Nações Unidas (ONU) defende mais uma vez a redução do consumo de carne. A publicação intitulada “Eating better - for us and the planet” destaca que os consumidores podem não perceber como suas escolhas alimentares afetam o meio ambiente e a própria saúde. Segundo a ONU, a população mundial deveria consumir...