As Forças Armadas da Finlândia estão oferecendo refeições ovolactovegetarianas e vegetarianas em todos os quartéis do país. Segundo o major Eija Pulkki, do Centro de Logística das Forças Armadas, entre as alternativas às proteínas de origem animal está o Quorn, um alimento hiperproteico baseado em fungos e desenvolvido pela indústria britânica Quorn.
Atualmente, todas as guarnições da Finlândia atendem às necessidades de vegetarianos e veganos. Gradativamente as Forças Armadas do país têm introduzido quantidades crescentes de vegetais na alimentação dos soldados, considerando principalmente o impacto do consumo de alimentos de origem animal para o meio ambiente.
O anseio por novas opções surgiu no ano passado, quando a organização que representa os recrutas havia proposto o projeto “Um Dia Sem Carne”, a exemplo da maioria das escolas finlandesas, segundo informações do jornal Yle Uutiset. Na Noruega, a oferta de refeições vegetarianas nas Forças Armadas ocorre desde 2013.
