Com o aumento do uso de proteínas alternativas, como as de origem vegetal, na fabricação de produtos alimentícios em decorrência…
O mercado de alimentos à base de vegetais está em ascensão no Brasil. Em 2020, o interesse por esses produtos…
Com a crescente demanda por alimentos à base de vegetais, a Next Meats, do Japão, anunciou neste mês de agosto…
O crescente interesse por alternativas à carne está beneficiando o mercado de proteínas vegetais texturizadas (PVTs). Uma pesquisa da Allied…