Carne vegetal terá maior taxa de crescimento no mercado do que a convencional
Um relatório da Markets and Markets estima que o mercado global de carnes vegetais terá uma taxa de crescimento anual composta de 15% até 2025. A diferença é bem significativa em relação ao mercado de carne convencional – que terá uma taxa de 3,7%, segundo estimativa da Technavio. As diferenças nos percentuais são justificadas pelo […]
Demanda por carnes vegetais impulsiona mercado de proteína texturizada
Com o aumento da demanda por carnes vegetais, o mercado global de proteína vegetal texturizada pode crescer 36% até 2025, chegando a um valor de US$ 1,5 bilhão, de acordo com um relatório da Markets and Markets. O percentual inclui opções a partir de soja, ervilha e trigo disponíveis em fatias, flocos e grânulos. “Há […]
Pesquisa estima crescimento de 93% do mercado de carnes vegetais
Uma pesquisa da Markets and Markets divulgada ontem (17) estima crescimento de 93% do mercado de carnes vegetais até 2025. Ou seja, um aumento de US$ 3,7 bilhões em comparação com os US$ 4,6 bilhões de 2020, assim chegando a US$ 8,3 bilhões. “Com base em fontes, a soja ainda domina o mercado de carne […]
Mercado de carnes vegetais crescerá mais de 340% até 2028
De acordo com uma pesquisa concluída em novembro pela Grand View Research, o mercado global de carnes vegetais crescerá mais de 340% até 2028 em comparação com 2020, chegando a um valor de US$ 18,52 bilhões. “A crescente adesão ao veganismo e preocupações com a saúde, especialmente em economias desenvolvidas, impulsionarão o crescimento do mercado”, […]
Ao contrário dos frigoríficos, fábrica de carnes vegetais na Suíça tem paredes de vidro
Inspirada no documentário “Glass Walls”, em que Paul McCartney diz que “se os matadouros tivessem paredes de vidro, todos seriam vegetarianos”, a foodtech suíça Planted Foods, que produz carne de frango e de porco à base de vegetais, construiu uma fábrica com paredes de vidro. A intenção, segundo a empresa, é destacar que, diferente da […]
PL de Tereza Cristina que visa proibir uso do termo “leite vegetal” será avaliado por quatro comissões
Apresentado na Câmara pela ministra da Agricultura, Tereza Cristina (DEM-MS), quando atuava como deputada federal, o PL 10556/2018, que exige a proibição do termo “leite” para produtos de origem vegetal, será avaliado por quatro comissões da Câmara dos Deputados – Desenvolvimento Econômico, Indústria e Comércio; Defesa do Consumidor; Finanças e Tributação; e de Constituição e […]
Helsinque quer reduzir consumo de carnes e laticínios em 50% até 2025
Por causa do elevado consumo de carnes e laticínios, a capital finlandesa Helsinque quer reduzir o consumo desses alimentos de origem animal em 50% até 2025, como parte de um plano voltado à sustentabilidade, saúde e qualidade de vida. O plano surgiu por sugestão do parlamentar Atte Harjanne, dos Verdes, que também é um cientista […]
Durante COP26, painéis destacam que carnes vegetais são melhores para o meio ambiente
Enquanto Glasgow sedia a Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas (COP26), que termina na sexta-feira (12), o Good Food Institute (GFI) instalou painéis pela cidade escocesa destacando que podemos reduzir nossas emissões de carbono por meio da alimentação. Em relação ao sistema alimentar, a produção de carnes vegetais e cultivadas gera até 92% menos […]
Pesquisa promete melhorar suculência e textura das carnes vegetais
Uma pesquisa realizada ao longo de mais de um ano pela empresa francesa especializada em sabores e aromas Mane promete melhorar a suculência, textura e elasticidade das carnes vegetais que estão sendo comercializadas no mundo todo. Com o objetivo de agradar principalmente consumidores que buscam um análogo mais parecido com a carne de origem animal, […]
Woody Harrelson e Owen Wilson investem em carnes vegetais
Os atores Woody Harrelson e Owen Wilson estão investindo na produção de carnes vegetais por meio da foodtech californiana Abbot’s Butcher. “Temos a sorte de ter investidores tão notáveis que compartilham esta missão”, diz o CEO e fundador da Abbot’s Butcher, Kerry Song, que também é ativista dos direitos animais. Segundo comunicado divulgado pela empresa, […]