“Como você se sentiria no lugar de um peixe?”
Isinglass ou ictiocola é uma substância obtida a partir das bexigas natatórias de peixes que são removidas, processadas e desidratadas, tornando-se muito parecida com o colágeno. A indústria de cerveja e vinho a usa no processo de clarificação de bebidas, embora não seja uma regra. Quando cozida, a ictiocola se torna um composto semelhante à […]
Inglaterra realiza Oktoberfest vegana no dia 20 de outubro
No dia 20 de outubro, vai ser realizada a Vegan Oktoberfest em Stroud, uma cidade de pouco menos de 34 mil habitantes em Gloucestershire, na Inglaterra. Organizado pelo blog Vegan Punks, Seitan’s Grill, Cotsworld Vegan Events e Stroud Vegan Fair, o festival vai oferecer chopp e cervejas artesanais, além de salsichas veganas ao estilo alemão, […]
Pecuaristas estão trocando o leite pela cerveja nos Estados Unidos
O casal de pecuaristas Molly Stevens e Sean DuBois está trocando o leite pela cerveja nos Estados Unidos. Situada em Massachussetts, a fazenda Carter & Stevens, que era totalmente dedicada à criação de vacas e produção de laticínios, agora está operando também como cervejaria porque seus proprietários estão enfrentando a maior baixa histórica desde que […]