Lentilha d’água

América Latina: Brasil lidera mercado de proteína de lentilha d’água

Com o aumento do interesse dos consumidores por proteínas não animais, um dos mercados que mais pode prosperar é o…

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Laboratório encontra fonte natural de B12 em lentilha d’água

A fabricante de proteínas de origem vegetal Parabel anunciou ontem (18) que um laboratório que presta serviços à marca encontrou…

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Leite vegetal é desenvolvido a partir de lentilha d’água

A startup Parabel, dos Estados Unidos, está desenvolvendo leite vegetal a partir da lentilha d'água, também conhecida como erva-de-pato. Segundo…

3 anos ago

Erva-de-pato, uma planta que pode substituir a clara de ovo

A startup Plantible Foods, sediada na Califórnia, nos Estados Unidos, está investindo no desenvolvimento de pesquisas sobre a erva-de-pato, também…

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Erva-de-pato, mais rica em proteínas do que a carne vermelha

Um estudo publicado no Food Chemistry Journal, intitulado "Nutritional value of duckweeds (lemnaceae) as human food" revelou que uma erva-daninha…

4 anos ago