Supremo Tribunal Francês suspende proibição do termo “carne” para produtos vegetais
O Conseil d’État, Conselho de Estado que também é o Supremo Tribunal Francês, suspendeu a proibição do termo “carne” e de palavras associadas para produtos vegetais na França sob a justificativa de que não há legalidade nisso. A proibição, que começaria a vigorar em outubro, e que surgiu a partir de um decreto publicado pelo […]
A criança perguntou de onde vem a carne
A criança perguntou de onde vem a carne. Ninguém respondeu. “O que é o bife?” Ninguém respondeu. “E a linguiça?” Nada. “E a salsicha?” Sem palavra. “E o bacon?” Silêncio. “E a costela?” De novo. Já sabia que a carne não poderia surgir como carne. “Acho que dói virar carne. Quem quer ser carne?” “Acho […]
Quando animais tentaram sair da geladeira
Abriu a geladeira e não encontrou todos os produtos que comprou no mercado pela manhã. “Cadê minhas carnes, meu bacon, meu salame, salsicha, linguiça? E os bifes?” Havia animais que faziam esforço para livrarem-se das divisórias, grades e porta-produtos, mas estava muito apertado, e seus corpos comprimidos acompanhavam o formato de cada espaço. Alguns gemiam […]
Olhar de porco no matadouro é sempre revelador
Olhar de porco no matadouro é sempre revelador. Há desespero, vontade de não estar. E quem gostaria de estar? Olhar de perdição, pés sujos paralelos à cabeça, engraxados de violência. Boca fica entreaberta, pingando saliva grossa até secar. Nariz? Também sujo e formando casquinha pós-debatida, mas quem se importa? Não apenas com o detalhe, mas […]
Embutidos, cruéis e nocivas misturas de animais mortos
Além de não serem saudáveis, e terem o consumo associado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) com um maior risco de desenvolvimento de câncer e doenças cardíacas, os embutidos estão em uma categoria de produtos que costumo dizer que representa muito bem a crueldade imposta aos animais por meio do consumo. Afinal, a composição de […]
EUA: Pacientes concordam que carne processada não deveria ser oferecida em hospitais
Uma pesquisa realizada pelo Comitê Médico pela Medicina Responsável (PCRM) em Washington, nos EUA, apontou que 83% dos pacientes concordam que carne processada não deveria ser oferecida em hospitais. Segundo o coordenador da pesquisa, o médico Neal Barnard, isso mostra que os pacientes estão adquirindo nova consciência sobre hábitos alimentares. “Agora está claro que a […]
Linda McCartney Foods lança linguiça lincolnshire de proteína de ervilha
A Linda McCartney Foods está lançando no mercado uma versão vegetariana da linguiça inglesa do tipo lincolnshire. A principal diferença é que o alimento é baseado em proteína de ervilha. Com aroma de cebola e sálvia, o produto começou a ser comercializado hoje em embalagens com seis unidades nas lojas da Tesco no Reino Unido. […]
Startup brasileira aposta na nova geração de carnes à base de vegetais
Em 2016, o publicitário Leandro Mendes optou por mudar de vida quando soube do impacto da produção e do consumo de carne para o planeta. Conciliando isso com o anseio por mais qualidade de vida, ele decidiu buscar entender a indústria de alimentos. “Tive acesso a relatórios de tendências e estudos profundos de comportamento de […]
Um vegano no churrasco
— Boa tarde — Boa tarde… — Então você é o tal do cara que não consome carne, ovos, leite e tal? — Bom, não sei se podemos dizer que sou o tal cara, já que há mais pessoas como eu, que não se alimentam de animais. Acho mais justo dizer que sou apenas “um […]
Linguiça vegetal com 16 gramas de proteínas por unidade atrai atenção nos Estados Unidos
Recentemente, a Beyond Meat lançou uma linha de linguiças de origem vegetal nos sabores original bratwurst, sweet italian e hot italian. No entanto, até mais do que a textura e o sabor, o que tem chamado a atenção é a quantidade de proteínas – são 16 gramas por unidade. Não é à toa que há […]