Laboratório encontra fonte natural de B12 em lentilha d’água
A fabricante de proteínas de origem vegetal Parabel anunciou ontem (18) que um laboratório que presta serviços à marca encontrou uma fonte natural de vitamina B12 a partir da lentilha d’água, também conhecida como erva-de-pato. A planta tem potencial de fornecer até 750% do valor diário de ingestão de B12 bioativa recomendada nos EUA. A […]
Restaurante oferece sobremesa vegana que parece uma planta em um vaso
O restaurante australiano Doko Demo V está oferecendo uma opção no cardápio que parece ser uma planta em um vaso. Mas, na realidade, o que o casal Jared Peck e Vivian Wu disponibilizaram aos clientes é uma sobremesa com um “solo” à base de brownie com caramelo e sorvete cremoso. Para o topo, o cliente […]
Erva-de-pato, mais rica em proteínas do que a carne vermelha
Um estudo publicado no Food Chemistry Journal, intitulado “Nutritional value of duckweeds (lemnaceae) as human food” revelou que uma erva-daninha conhecida como duckweed, erva-de-pato ou lentilha d’água, da família lemnoideae, é uma fonte de proteínas de alta qualidade, com um perfil nutricional de aminoácidos que cumpre tranquilamente os requisitos da Organização Mundial de Saúde (OMS). […]