Mercado de sorvetes veganos pode crescer mais de R$ 8 bilhões até 2026
De acordo com um relatório da TechNavio, o mercado global de sorvetes veganos pode crescer mais de R$ 8 bilhões até 2026, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,49%. Segundo o relatório, o mercado é impulsionado pelo aumento da população vegana e pelo interesse de pessoas não veganas que estão em busca de […]
Tem violência no sorvete
Sonhou com um bezerro preso numa casquinha de sorvete. Não havia sorvete, só o pequeno bovino entalado que sangrava sem parar. Sangue era estranha cobertura que não cobria nada, muito pelo contrário – emergia de suas já violadas entranhas, ocultadas por um algo comestível que não evoca violência. “Mugia e gemia, e quanto mais fazia […]
Kerry lança ingrediente-base para sorvetes vegetais
A empresa de taste & nutrition Kerry está lançando no Brasil o composto KerryVeg, um ingrediente-base para a produção de sorvetes vegetais. Segundo o gerente comercial André Franco, é uma base completa e pronta para sorvetes de origem vegetal. “Com redução de açúcar e gordura, cobre uma lacuna existente em todo mercado de sorvetes que […]
Tem sangue no sorvete
Sentiu gosto estranho tomando sorvete. Não conseguia identificar o que era. Olhou para o pote, cheirou e não notou nada de diferente. Foi ao banheiro, observou a língua no espelho e nada. “Esquisito isso, bem esquisito.” Mais algumas colheradas e o gosto continuou – e como se fixasse sabor por toda a língua e grudasse […]
Sorvetes veganos da Yamo chegam ao RJ
Como parte de sua expansão no mercado de sorvetes, a Yamo chegou ao Rio de Janeiro e seus produtos já podem ser encontrados em vários bairros. A foodtech, que aposta em sorvetes com produtos de sua própria fazenda, localizada no Triângulo Mineiro, tem o inhame como principal ingrediente. A empresa explica que outro diferencial é […]
Grego usa azeite em vez de leite na produção de sorvetes
Enquanto muitos fabricantes têm optado por leites vegetais na elaboração de sorvetes veganos, o grego Sotiris Tsichlopoulos, fundador da Wildgood, está utilizando outro tipo de ingrediente – azeite extravirgem. A boa procedência da matéria-prima é garantida pelo próprio empresário, já que as azeitonas prensadas para a produção do azeite utilizado na fabricação de sorvete são […]
Foodtech mineira ganha espaço no mercado com sorvete de inhame
Fundada em Uberlândia (MG), a foodtech Yamo encontrou no inhame um grande potencial como ingrediente para a produção de sorvetes veganos e saudáveis. “Nosso objetivo é acabar com o mito de que se é saudável não é gostoso”, informa a foodtech. Embora tenha começado a operar em 2020, a Yamo aposta em inovação e já […]
Mercado de sorvetes veganos cresce em resposta à demanda
Nos últimos anos, a demanda global por sorvetes veganos tem crescido em todos os continentes em consequência do aumento do número de veganos, de pessoas reduzindo o consumo de laticínios e de intolerantes à lactose. É exatamente para atender as predileções dos consumidores que as empresas estão investindo cada vez mais nesses produtos. Prova disso […]
Mercado de sorvetes veganos pode crescer mais de 175%
Como resultado de uma crescente mudança de hábitos de consumo, a previsão é de que o mercado global de sorvetes veganos cresça mais de 175% até 2027, segundo pesquisa concluída em janeiro pela companhia de análise de mercado Fior Markets. Isso significa que de um levantamento feito em 2019, que avaliou esse mercado em valor […]
NotCo lança sorvete de doce de leite vegetal
A empresa chilena de alimentos à base de vegetais NotCo, que também comercializa seus produtos no Brasil, anunciou este mês o lançamento de mais dois sabores de sorvete – Dulce de Leche Tentación e Banana Split, que já estão sendo oferecidos na Argentina. No Brasil, por enquanto a marca comercializa sorvetes nos sabores baunilha, chocolate […]