Alto consumo de vegetais pode ter sido determinante no desenvolvimento do cérebro humano

Uma pesquisa publicada este mês na revista científica Pnas e divulgada também pela revista Science apresenta evidências que apontam que o alto consumo de vegetais pode ter sido determinante no desenvolvimento do cérebro humano. A revelação foi classificada pela Science como “um golpe” para aqueles que associam a imagem dos neandertais com “brutos comedores de […]

Demanda por carne e leite exige mais de 80% das terras agrícolas do mundo

De acordo com um estudo publicado em setembro no periódico científico Nature Sustainability por pesquisadores da Universidade do Estado do Oregon em parceria com a Universidade de Nova York, Universidade do Estado do Colorado e Universidade Harvard, a demanda global por carnes e leite já exige mais de 80% das terras agrícolas do mundo, o […]

Alimentos de origem animal são supervalorizados e desnecessários

Em um mundo onde ainda é supervalorizado o consumo de alimentos de origem animal, e principalmente de carne, é importante destacar que pelo menos 76% da população mundial obtém a maior parte de seus nutrientes a partir dos vegetais, de acordo com informações divulgadas pela Escola de Saúde Pública da Universidade Harvard e pela Organização […]

Harvard prepara graduados para atuarem em defesa dos animais

Por meio de um programa lançado em 2019, a Escola de Direito da Universidade Harvard está oferecendo qualificação para seus graduados que querem atuar em defesa dos animais. O programa dispõe de experiência em litígios, legislação, prática administrativa e formulação de políticas no contexto do direito animal. E a iniciativa não diz respeito apenas a […]

Universidades apostam em alimentos à base de plantas

Universidades tradicionais como a de Cambridge, Sheffield, Helsinque, Harvard e Gautam Buddha, situadas no Reino Unido, Finlândia, Estados Unidos e Índia estão apostando em alimentos à base de plantas, reconhecendo que pelo menos para o meio ambiente a melhor alternativa é desacelerar ou cortar o consumo de alimentos de origem animal ou priorizar e estimular […]

Estudantes de Harvard ganham mais opções de refeições veganas

Desde o ano passado, os estudantes da Universidade Harvard, sediada em Cambridge, Massachusetts, ganharam mais opções de refeições veganas. Hoje faz parte do cardápio pratos como aloo chole (à base de grão-de-bico, batata, chana masala em pó e sementes de romã), palak paneer (baseado em espinafre, garam masala e especiarias), abóbora assada, ravioli de cogumelos, […]