A foodtech canadense Chinova Bioworks está desenvolvendo um agente de colagem à base de cogumelo para substituir a bexiga de…
Com a crescente demanda por alimentos nutritivos, o mercado global de cogumelos está entre os mais beneficiados. Depois de atingir…
Após dois anos de pesquisas, a startup Atlast Food, fundada pela empresa de biomateriais Ecovative, dos EUA, anunciou este mês…
A atriz Natalie Portman é uma das investidoras da startup MycoWorks, que está desenvolvendo uma alternativa ao couro a partir…
A demanda por alimentos veganos está impulsionando não apenas a busca por alternativas industrializadas, mas também culturas já tradicionais que…
Para vegetarianos ou veganos que sentem falta do gosto e da textura da carne de frango, uma boa alternativa pode…