Fermentação microbiana

Leite do futuro virá de fungos que se alimentam de grama

Fundada por Jaap Korteweg e Niko Kofferman, a startup holandesa Those Vegan Cowboys está obstinada em desenvolver um leite altamente…

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Mercado de proteínas alternativas deve ultrapassar R$ 21 bilhões

Com uma mudança cada vez mais significativa de hábitos alimentares por parte da população mundial, uma pesquisa da Emergen Research,…

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Startup arrecada US$ 140 mi para criar substitutos do leite

Ontem (11), a startup de tecnologia de alimentos Perfect Day, fundada na Califórnia, anunciou que arrecadou mais US$ 140 milhões…

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Sorvete com proteína “idêntica à do leite” se esgota em menos de 24 horas nos EUA

Após anunciar este mês uma linha de sorvetes nos sabores chocolate ao leite, fudge com baunilha e amora com caramelo…

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Startup lança sorvete com “proteína idêntica” à do leite

A startup Perfect Day anunciou hoje o lançamento de uma linha de sorvetes nos sabores chocolate ao leite, fudge com…

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