Homem cria chocolate vegano por amor à esposa

Os chocolates veganos SoChatti estão se popularizando entre os veganos nos Estados Unidos. No entanto, o que nem mesmo os consumidores da marca sabem, é que os chocolates SoChatti surgiram a partir de uma história de amor.

Depois que a esposa de Matt Rubin, Sarah, foi diagnosticada com uma alergia ao leite, ela percebeu que não poderia mais consumir os doces de que tanto gostava. “Fiquei definitivamente com raiva. Provavelmente houve algum choro doloroso e furioso também”, relatou ao IndyStar.

Matt então começou a refletir sobre o assunto, e se viu em uma situação em que precisava fazer algo para ajudar Sarah. “Ela disse: ‘Eu nunca vou comer nada de bom de novo’. Estava entre o desespero e a raiva. E eu realmente queria achar uma solução”, explicou.

Ele encontrou inúmeros chocolates sem laticínios, mas praticamente todos tinham traços de leite, o que fazia mal a Sarah – isso quando não eram considerados realmente bons. Ela ficou mais desanimada quando os médicos alertaram que realmente seria improvável que pudesse voltar a consumir qualquer um de seus doces preferidos. Matt também ficou triste, porém não desistiu.

Ele decidiu criar um chocolate que Sarah pudesse comer com prazer e sem medo de sentir algum sintoma da intolerância à lactose. As primeiras experiências não foram boas, mas Matt Rubin continuava dedicando até seis horas do dia à fabricação de um lote de chocolates veganos que Sarah e todo mundo pudesse comer.

Em junho de 2013, quatro meses depois das primeiras experiências, um chocolatier profissional afirmou que o chocolate vegano de Matt, que já havia alcançado o objetivo de agradar o paladar de Sarah, era bom o suficiente para ser comercializado em lojas antes do Dia dos Namorados.

Hoje, cinco anos e meio depois, o empresário, que não se importava com chocolates e que não tinha a mínima ideia de como produzi-los, comanda a marca de chocolates veganos e premium SoCHatti, sediada em Indianápolis, no estado de Indiana. A qualidade, segundo o IndyStar, impressiona até os mais exigentes amantes de chocolate. “Foi um ato de amor”, garante Matt Rubin.