Opinião

Porcos são mortos com quatro ou cinco meses no Brasil

A pig after being receiving an electric discharge in a slaughterhouse in Oaxaca de Juarez, Mexico. In electric stunning, special pincers equipped with two electrodes located at their ends are placed on both sides of the animal's head and transmit an electric shock. If done correctly - something that does not always happen - an epileptic seizure is caused and, consequently, momentary loss of consciousness. This method is reversible, i.e.: even in cases where the process is carried out correctly, the animal regains consciousness in a short time.

Abate desses jovens animais é precedido pela “terminação”, quando chegam ao “peso ideal”(Foto: Aitor Garmendia/Tras Los Muros)

No Brasil, porcos normalmente são mortos com idade que pode variar de quatro a cinco meses, e peso que oscila de 90 a 100 quilos, embora seja possível encontrar animais sendo abatidos com 130 quilos.

As fases de criação desses animais são identificadas por estranhos eufemismos e termos objetificadores como “creche” e “terminação”, que são a primeira e última etapa associada à fase intermediária de crescimento.

Um leitãozinho, que nos primeiros três dias tem suas presas cortadas com alicate (vendido livremente no comércio eletrônico), é enviado para a “creche” após o desmame forçado, quando ele tem 21 dias de idade e ocorre a separação de sua mãe.

Além da experiência ser traumatizante tanto para o filhote quanto para a porca, a mudança de ambiente expõe o animal a vários tipos de patógenos.

Também é um período de difícil adaptação – que inclui o corte da cauda – classificada como medida preventiva contra o canibalismo.

Antibióticos, desenvolvimento e gripe suína

Essa realidade do confinamento torna o animal um típico alvo do uso de antibióticos (o que tem favorecido o surgimento de superbactérias resistentes a esses medicamentos), tanto para acelerar seu desenvolvimento quanto para evitar doenças que surgem durante o confinamento.

Patógenos nesse contexto não são novidade. Afinal, foi a realidade do confinamento de porcos com fins comerciais que permitiu que a humanidade conhecesse a gripe suína, que tende a se proliferar em espaços com grande quantidade de suínos.

Vale ressaltar que na fase de desenvolvimento, que marca principalmente o segundo e terceiro mês de vida do animal, ele é preparado para a “terminação”.

“Terminação” marca o fim de uma vida em benefício do paladar

Nessa última fase de sua vida, o porco é submetido a uma dieta hipercalórica para chegar ao peso considerado ideal para o abate. Tudo que foi citado ocorre, por padrão, em um período que dificilmente ultrapassa cinco meses.

Afinal, esse é o tempo que leva para esses animais, que poderiam viver por 15 anos, acabarem como pedaços de carne disponíveis nos açougues do Brasil, onde os consumidores tendem a não se preocupar com o processo que precede a transformação de jovens animais em produtos alimentícios resultantes da violência diária nos matadouros.