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Restaurante vegano desponta em santuário natural em Pindamonhangaba (SP)

Outro diferencial é que além do restaurante oferecer somente pratos sem ingredientes de origem animal, todos os envolvidos no preparo dos alimentos são veganos (Foto: Divulgação/Confraria Vegana)

Há dois anos a Fazenda Nova Gokula, santuário natural situado em Pindamonhangaba (SP), no Vale do Paraíba, inaugurou o Restaurante Confraria Vegana, especializado principalmente em pratos com um toque da culinária indiana.

Em um cenário de lagos e montanhas, a proposta do restaurante, que também é lanchonete e empório, é inspirar um estilo de vida mais compassivo, que se harmoniza com as belezas da natureza ao incentivar o respeito às mais diferentes formas de vida, incluindo espécies de animais criadas para consumo.

“É também um espaço cultural onde ocorrem eventos regulares que promovem a prática do desenvolvimento humano, espiritual e da alimentação consciente”, informa a direção do Confraria Vegana.

Ao longo do ano o espaço também realiza e abriga apresentações artísticas, workshops e retiros temáticos. “Algumas atividades são gratuitas, mas também oferecemos pacotes completos que incluem hospedagem e alimentação a valores acessíveis”, explica.

Outro diferencial é que além do restaurante oferecer somente pratos sem ingredientes de origem animal, todos os envolvidos no preparo dos alimentos são veganos.

As opções oferecidas pelo Confraria Vegana vão desde koftas (almôndegas vegetais ao molho sugo), mattar panner (ensopado com tofu, ervilhas a molho de tomate e abóbora), espetinhos de pakora e batata sauté até bacalhoadas e pizzas. O cardápio é assinado pelo Chef Bandhu.

Embora o restaurante tenha sido fundado há dois anos, a Fazenda Nova Gokula, que chama atenção pela rica biodiversidade, incentiva um estilo de vida mais simples, natural e saudável desde 1978.

Serviço

O Restaurante Confraria Vegana abre para almoço aos sábados e domingos – das 12h às 15h. Aos feriados, são oferecidos também desjejum (das 8h às 10h) e jantar (das 19h às 21h).

A Fazenda Nova Gokula fica na Estrada do Ribeirão Grande (S/N) em Ribeirão Grande, Pindamonhangaba (SP).

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