Isinglass

Cogumelo substitui bexiga de peixe e pepsina suína na produção de bebidas alcoólicas

A foodtech canadense Chinova Bioworks está desenvolvendo um agente de colagem à base de cogumelo para substituir a bexiga de…

4 meses ago

“Como você se sentiria no lugar de um peixe?”

Isinglass ou ictiocola é uma substância obtida a partir das bexigas natatórias de peixes que são removidas, processadas e desidratadas,…

3 anos ago