É muito comum mesmo no meio vegano se falar em proteínas vegetais como alternativas ou substitutas. Claro que essa é…
Com o aumento da demanda por carnes vegetais, o mercado global de proteína vegetal texturizada pode crescer 36% até 2025,…
Uma pesquisa realizada pela fabricante de alternativas à carne Quorn e divulgada neste mês de setembro estima que mais de…
Típico da culinária finlandesa, o feijão-fava agora também é um importante ingrediente no desenvolvimento de carnes vegetais na Finlândia. Aproveitando…
Com uma mudança cada vez mais significativa de hábitos alimentares por parte da população mundial, uma pesquisa da Emergen Research,…
Em tempos de covid-19, um mercado que não deve sofrer com a retração e ainda registrar bom crescimento é o…
De acordo com publicação deste mês do Nikkei Asian Review, a pandemia de covid-19 tem sido determinante para acelerar a…
A demanda por alimentos veganos está impulsionando não apenas a busca por alternativas industrializadas, mas também culturas já tradicionais que…