Durante participação na conferência ZEIT für Forschung, realizada pela revista ZEIT e que terminou ontem (20), o ministro da Saúde da Alemanha, Karl Lauterbach, destacou que o consumo de carne deve ser desencorajado, de acordo com informações da Vegconomist.
“Quando criança e adolescente, eu gostava muito de carne e, por isso, não foi fácil deixar de consumi-la. A carne era um prazer para mim”, disse Lauterbach.
Em seguida, ele revelou que, apesar das próprias dificuldades, reconheceu que uma mudança nos hábitos alimentares é fundamental, o que o levou a não consumir mais carne.
“O consumo de carne é completamente irracional em muitos aspectos, beirando o delírio, se você pensar bem. Já começa com a crueldade com os animais. Eles geralmente vivem em tormento, e a carne barata não pode ser produzida de outra forma.”
Lauterbach, que também vê o consumo de carne como um agravante de problemas de saúde, falou ainda sobre os efeitos no meio ambiente:
“Em terceiro lugar, há a mudança climática, ou seja, o fato de liberarmos CO2 e metano a partir da pecuária”, comentou, qualificando isso como terrível. “É simplesmente irracional em todos os aspectos.”
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