Quase 165 toneladas de carne de frango da Perdigão podem estar contaminadas com salmonella

A BRF revelou hoje que 164,7 toneladas de carne de frango da Perdigão podem estar contaminadas com salmonella – o que inclui cortes congelados de coxa e sobrecoxa, meio peito sem osso e sem pele, filé e coração.

Em comunicado à Comissão de Valores Mobiliários (CVM), a BRF informou que vai recolher não apenas os lotes afetados, mas 300 toneladas de carne. A alegação é de que a medida segue o princípio da precaução. Segundo a empresa, o incidente e o recolhimento dos produtos foram reportados ao Ministério da Agricultura e a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

A salmonella é uma bactéria transmitida principalmente pelo consumo de alimentos de origem animal, e pode causar diarreia, dor abdominal, náuseas, vômitos e febre. Dependendo da gravidade, pode levar à morte. No ano passado, pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) sequenciaram o genoma da bactéria salmonella e avaliaram 90 amostras.

A conclusão da pesquisa desenvolvida na Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto (FCFRP) foi que a maioria das amostras é resistente a diferentes classes de antibióticos – o que pode colocar ainda mais a saúde em risco em caso de contaminação.