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Startup cria chips de “bacon” à base de cogumelos

Baseado em cogumelo ostra (shimeji-preto), o chips possui pouca quantidade de gorduras (Foto: Divulgação)

A startup Outstanding Foods, fundada por Dave Anderson, que participou do desenvolvimento dos produtos da Beyond Meat e da Just, e Bill Glaser, vai lançar no mercado um chips de “bacon” à base de cogumelos.

“Nossa missão é tornar fácil para qualquer um consumir alimentos à base de vegetais, e vimos que o sabor bacon é extremamente popular”, justificou Glaser em comunicado enviado à imprensa.

O produto que tem o apoio de famosos como Emily Deschanel e Alan Cumming vai ser comercializado em grandes redes de supermercados nos Estados Unidos. Além disso, a Outstanding recebeu um investimento de mais de US$ 4 milhões para produzir o PigOut.

Baseado em cogumelo ostra (shimeji-preto), o chips que possui pouca quantidade de gorduras, faz parte de uma proposta da startup de desenvolver alternativas à carne de porco, o que inclui também “tiras de bacon” baseadas em vegetais.

“Nós vemos a PigOut não como a totalidade de nossos negócios, mas uma porta de entrada para estabelecer nossa marca e depois introduzir outros produtos”, disse Bill Glaser. O próximo passo da startup é a realização de um concurso para escolher o nome da mascote do produto.

David Arioch

Jornalista e especialista em jornalismo cultural, histórico e literário (MTB: 10612/PR)

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