A startup Outstanding Foods, fundada por Dave Anderson, que participou do desenvolvimento dos produtos da Beyond Meat e da Just, e Bill Glaser, vai lançar no mercado um chips de “bacon” à base de cogumelos.
“Nossa missão é tornar fácil para qualquer um consumir alimentos à base de vegetais, e vimos que o sabor bacon é extremamente popular”, justificou Glaser em comunicado enviado à imprensa.
O produto que tem o apoio de famosos como Emily Deschanel e Alan Cumming vai ser comercializado em grandes redes de supermercados nos Estados Unidos. Além disso, a Outstanding recebeu um investimento de mais de US$ 4 milhões para produzir o PigOut.
Baseado em cogumelo ostra (shimeji-preto), o chips que possui pouca quantidade de gorduras, faz parte de uma proposta da startup de desenvolver alternativas à carne de porco, o que inclui também “tiras de bacon” baseadas em vegetais.
“Nós vemos a PigOut não como a totalidade de nossos negócios, mas uma porta de entrada para estabelecer nossa marca e depois introduzir outros produtos”, disse Bill Glaser. O próximo passo da startup é a realização de um concurso para escolher o nome da mascote do produto.
