Com a crescente aceitação e interesse dos consumidores por alternativas aos alimentos de origem animal, o mercado de proteínas vegetais…
De acordo com uma pesquisa da Technavio divulgada esta semana, o mercado de proteínas vegetais, hoje utilizadas com inúmeras finalidades,…
A crescente demanda por alternativas à carne tem estimulado a produção de proteínas vegetais texturizadas. As opções que incluem soja,…
O lançamento do novo Guia para Startups do The Good Food Institute (GFI) promete mostrar o “caminho das pedras” para…
Quando se fala em proteína de ervilha, é comum a associação com suplementos alimentares para veganos e vegetarianos. No entanto,…
De acordo com um relatório concluído e divulgado este mês pela empresa de pesquisa global Markets and Markets, o mercado…
O mercado global de alternativas à carne como tofu, proteína texturizada de soja (PTS), tempeh, seitan e quorn (proteína à…