No início de fevereiro, a foodtech Foodz, fundada em 2020 em São Paulo (SP), por Morgan Dierstein, lança o Foodz…
A foodtech israelense Equinom conseguiu atingir um teor de proteína de 75% a partir de uma tecnologia de “processamento mínimo”…
Além da proteína de ervilha ser usada como suplemento proteico, sua utilização também tem crescido na produção de alimentos como…
O crescente interesse por proteínas de origem vegetal pode proporcionar um crescimento surpreendente para o mercado global de proteína de…
Uma pesquisa concluída e divulgada nesta segunda-feira (16) pela Research and Markets destaca que a ervilha tem um potencial ainda…
Um relatório da KVB Research divulgado esta semana afirma que está havendo uma “revolução de carnes vegetais” na indústria global,…
De acordo com um relatório da Global Market Insights concluído no final de maio, o mercado de proteína de ervilha…
Desde 2019, a 100 Foods, de São Paulo (SP), tem desenvolvido alternativas aos alimentos de origem animal. De lá pra…
Ao contrário de países onde o lobby da indústria agropecuária normalmente inviabiliza o apoio do governo federal às iniciativas que…