Proteínas

Governo da Nova Zelândia financia produção de “frango de cânhamo”

Na Nova Zelândia, a fabricante de alternativas à carne Sustainable Foods recebeu NZD$ 1,92 milhão (US$ 1,25 milhão) do governo…

1 mês ago

Investimentos em versões vegetais de peixes e frutos do mar quase dobram

De acordo com um novo relatório divulgado pelo Good Food Institute, os investimentos globais em versões vegetais de peixes e…

2 meses ago

Investimentos em proteínas alternativas crescem 60%

De acordo com dados divulgados pelo Good Food Institute (GFI), os investimentos globais em proteínas alternativas cresceram 60% em 2021…

3 meses ago

Demanda por carnes vegetais impulsiona mercado de proteína texturizada

Com o aumento da demanda por carnes vegetais, o mercado global de proteína vegetal texturizada pode crescer 36% até 2025,…

6 meses ago

Universidade Nacional de Singapura ganha curso com foco em alternativas à carne

Com a crescente demanda por proteínas alternativas aliada a uma preocupação com a sustentabilidade, a Universidade Nacional de Singapura decidiu…

7 meses ago

Maioria dos consumidores reconhece proteínas de origem vegetal como mais saudáveis

Segundo uma pesquisa global divulgada neste mês de dezembro pela Kerry, companhia de ingredientes alimentícios que também atua no Brasil,…

7 meses ago

Proteínas alternativas podem superar a pecuária em 2060

De acordo com um relatório divulgado nesta quinta-feira (30) pela rede internacional Farm Animal Investment and Risk Return (Fairr), sediada…

9 meses ago

Mercado de proteínas vegetais crescerá mais de R$ 31 bilhões

De acordo com uma pesquisa da Technavio divulgada esta semana, o mercado de proteínas vegetais, hoje utilizadas com inúmeras finalidades,…

11 meses ago

Proteínas alternativas são a maior tendência em tecnologia de alimentos

Uma pesquisa realizada pela StartUs Insights destaca que as proteínas alternativas são a maior tendência em tecnologia de alimentos em…

11 meses ago

Suecos desenvolvem proteína vegana a partir de sobras de alimentos

Uma startup sueca desenvolveu um ingrediente que consiste em uma micoproteína, ou seja, de origem fúngica, chamada Promyc. O diferencial…

12 meses ago