Bolo Floresta Negra, Chocotone e Bûche de Natal são algumas das sobremesas sazonais já lançadas pela confeitaria vegana Conflor, no Santo Cristo, no Rio de Janeiro (RJ), e que se tornaram best-sellers da marca durante as festas de fim de ano.
Não à toa, na Linha de Natal de 2021, essas e outras criações que foram sucesso em anos anteriores retornam ao menu de dezembro. Além da Linha de Natal com os mais vendidos, a chef confeiteira Luísa Mendonça também traz novidades inéditas à fábrica-café, como as Rabanadas Veganas e o Bolo de Especiarias com Romã – para trazer sorte ao ano que está por vir.
Entre os clássicos natalinos que ganham releituras veganas na confeitaria carioca está a porção de Rabanada feita com pão artesanal da casa e leite de castanha-de-caju e canela. Outra tradição de fim de ano que ganha uma versão sem ingredientes de origem animal na Conflor é o Chocotone feito em parceria com a Maré Chocolate, que utiliza gotas do seu tablet de chocolate 54% e passa por oito horas de fermentação.
Um best-seller do Natal de 2018 que está de volta no cardápio da confeitaria em 2021 é o Bolo Floresta Negra da Conflor, feito com três camadas de massa de cacau, recheio de chantilly com calda de cereja, cobertura de brigadeiro e finalizado com cerejas e blueberries. Outra sobremesa que figurou entre as mais vendidas é o Bûche de Noel – rocambole com massa de baunilha, recheio de brigadeiro de nozes e cobertura de ganache de chocolate – sucesso de 2020 e que está de volta na linha deste ano.
Entre as novidades inéditas para o Natal merecem destaque o Pavê de Chocolate com Uva Verde – com leite de amendoim, chocolate Maré 60% e uva verde –, o Bolo de Especiarias e Romã, com geleia de Romã combinada com massa de especiarias – que promete levar sorte para 2022 –, e o Bolo Feliz Natal, feito com massa fofinha de cacau e uma generosa camada de geleia de morango.
A Linha de Natal da Conflor já está disponível pelo site conflorvegan.com.br e as encomendas podem ser feitas até o dia 20 de dezembro. As entregas compreendem toda a cidade do Rio de Janeiro e Niterói.
A Conflor fica na Rua Orestes, 28 – Santo Cristo, 3º andar, Rio de Janeiro (RJ).
Em “O Polonês”, seu mais recente romance publicado no Brasil, o escritor sul-africano J.M. Coetzee,…
No livro “A Idade do Ferro”, de J.M. Coetzee, que se passa durante os últimos…
No filme belga “O Jovem Ahmed”, dos irmãos Dardenne, Ahmed (Idir Ben Addi), após cometer…
Quando se aceita que não há crueldade no que se faz contra os animais, como…
Ser vegano “é coisa de mulher”? Autoras como Carol J. Adams trazem contribuições para pensarmos…
Estudado em escolas de comunicação social do mundo todo e falecido recentemente, o filósofo e…