Este mês foi inaugurado em Singapura o laboratório corporativo WIL@NUS, que recebeu investimentos de 110 milhões de dólares para criar substitutos da carne. A iniciativa, que se opõe à agropecuária no sudeste asiático, conta com uma instalação de ponta em pesquisa e desenvolvimento. A princípio, o objetivo é criar uma alternativa vegetariana do frango satay, um dos alimentos de origem animal mais consumidos em Singapura e países vizinhos.
De acordo com o portal de notícias The Straits Times, de Singapura, o laboratório é resultado de uma parceria entre a Wilmar International Limited, a Universidade Nacional de Singapura e a Fundação Nacional de Pesquisa.
“Dos idosos aos mais jovens, as pessoas estão exigindo alimentos mais saudáveis e nutritivos. Para nos mantermos à frente, abraçamos a inovação. Estou ansioso por produtos alimentícios do laboratório corporativo que possam melhorar a saúde e o bem-estar da nossa população”, disse o CEO da Wilmar, Kuok Khoon Hong ao Strait Times.
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