Vendas de alternativas ao ovo cresceram 192% em 2020
De acordo com um levantamento da foodtech Eat Just, as vendas globais de alternativas ao ovo cresceram 192% em 2020. Além disso, a projeção é de que o mercado global alcance um valor muito superior ao equivalente a R$ 7 bilhões estimados no final de 2018 para 2023. A conclusão é baseada no reconhecimento de […]
Canadense lança alternativa ao ovo à base de farinha de grão-de-bico
A empreendedora canadense Hannah Chrisholm, da Nova Escócia, lançou recentemente uma alternativa ao ovo baseada em farinha de grão-de-bico, farinha de aveia e cenoura em pó. O produto sem glúten, que recebeu o nome de Eggcitables, foi desenvolvido para ser utilizado no preparo de alimentos que vão desde imitações de ovos mexidos e omeletes até […]