Enzima extraída do estômago de suínos ganha versão vegana
A pepsina, uma enzima extraída principalmente do estômago de suínos e utilizada na indústria de alimentos, suplementos e medicamentos ganhou uma versão vegana produzida pela Clara Foods, sediada em San Francisco (CA), nos EUA, e que será distribuída em escala global pela Ingredion. Para a obtenção de um quilo de pepsina pelo método convencional são […]