Algas podem revolucionar mercado de carnes vegetais
Não é novidade que a maior meta de muitas empresas que investem exclusivamente em carnes vegetais é oferecer opções que estimulem os consumidores a trocarem a carne resultante da cruel matança de animais pelas alternativas à base de vegetais. No entanto, para conquistar esse objetivo, não há outro caminho que não seja investir em produtos […]
Leite vegetal é desenvolvido a partir de lentilha d’água
A startup Parabel, dos Estados Unidos, está desenvolvendo leite vegetal a partir da lentilha d’água, também conhecida como erva-de-pato. Segundo a Parabel, a ideia de desenvolver o produto surgiu pelo rico potencial da matéria-prima, que contém níveis de aminoácidos essenciais e BCAAs comparáveis aos encontrados no whey protein. A empresa já conseguiu autorização da agência […]