Foodtech alemã cria “peito de frango” de proteína de trigo
A Loryma, uma footech alemã que produz alternativas à carne, lançou recentemente um “peito de frango” de proteína de trigo que promete o mesmo sabor e sensação do alimento de origem animal. “As matérias-primas funcionais à base de trigo permitem a criação de alternativas à carne que são convincentes em termos de percepção sensorial e […]