Por que produtos veganos são retirados das prateleiras? A resistência do habitus
Há uma grande diferença entre produtos que são lançados para servirem dentro de um nicho e produtos que surgem com a dependência de um apelo massivo de consumo. Uma empresa pequena ou média de produtos veganos ou plant-based pode operar em nicho porque isso reflete sua própria capacidade. Já uma grande empresa ou corporação, se […]
Por que não é uma boa ideia chamar proteína vegetal de “whey”
Do erro semântico à subalternidade simbólica Diferentemente de carne e leite, que nos dicionários têm um sentido mais amplo, whey realmente significa unicamente “soro do leite”, uma matéria-prima específica que nasceu como subproduto da produção do queijo. Isso evoca sua identidade específica de origem que reflete o uso de um resíduo da indústria láctea. Portanto, […]
Por que a carne cultivada não libertará os animais
Quando a carne cultivada é criticada por “manter o especismo intacto”, como já fez o professor Gary Francione, é comum a acusação de que isso é um purismo desconectado da realidade. Mas quem critica essa posição ignora que mudança material sem transformação cultural também não gera apelo massivo. Ao analisarmos a questão pela ótica gramsciana […]