“Como você se sentiria no lugar de um peixe?”
Isinglass ou ictiocola é uma substância obtida a partir das bexigas natatórias de peixes que são removidas, processadas e desidratadas, tornando-se muito parecida com o colágeno. A indústria de cerveja e vinho a usa no processo de clarificação de bebidas, embora não seja uma regra. Quando cozida, a ictiocola se torna um composto semelhante à […]