Chef dinamarquês cria “queijo azul” à base de aveia em parceria com instituto de tecnologia
O chef dinamarquês Maynard Kolskog criou recentemente um “queijo azul” à base de aveia em parceria com o Centro de Inovação Culinária do Instituto de Tecnologia do Norte de Alberta, no Canadá. Basicamente, o queijo é feito de aveia, probióticos veganos e levedura nutricional. A iniciativa é patrocinada pela associação Prairie Oat Growers, que está […]