Produção de proteínas alternativas será sete vezes maior até 2035
De acordo com um relatório divulgado na semana passada pelo Boston Consulting Group (BCG) e Blue Horizon Corporation (BHC), o mercado global de proteínas alternativas poderá valer o equivalente a R$ 1,67 trilhão até 2035. Intitulado “Food for Thought: The Protein Transformation”, o relatório prevê que a atual produção de 13 milhões de toneladas por […]