Suecos desenvolvem proteína vegana a partir de sobras de alimentos
Uma startup sueca desenvolveu um ingrediente que consiste em uma micoproteína, ou seja, de origem fúngica, chamada Promyc. O diferencial é que o produto é criado a partir de sobras de alimentos, como massa de pão. A Mycorena não é a primeira a apostar nesse tipo de proteína, já que há marcas bem estabelecidas nesse […]