Por que não é uma boa ideia chamar proteína vegetal de “whey”
Do erro semântico à subalternidade simbólica Diferentemente de carne e leite, que nos dicionários têm um sentido mais amplo, whey realmente significa unicamente “soro do leite”, uma matéria-prima específica que nasceu como subproduto da produção do queijo. Isso evoca sua identidade específica de origem que reflete o uso de um resíduo da indústria láctea. Portanto, […]
Crescimento do veganismo estimula fabricantes a repensarem produção de suplementos para animais
De acordo com uma pesquisa da Transparency Market Research (TMR) divulgada ontem (4), o crescimento do veganismo não tem influenciado apenas mudanças na produção de alimentos para consumo humano, mas também a alimentação de animais domésticos, já que há uma crescente procura por produtos destinados a eles e que não contenham ingredientes de origem animal. […]
New Millen investe em suplementos proteicos à base de vegetais
A fabricante brasileira de suplementos alimentares New Millen está investindo em suplementos proteicos à base de vegetais para quem pratica atividades físicas e não consome nada de origem animal. Hoje, um dos produtos da categoria e que já conquistou boa visibilidade é o Vegan Protein, da linha Clinical Series, baseado em proteínas concentradas de ervilha […]