Carne vermelha pode deixar de ser oferecida em mais uma universidade inglesa

A partir de amanhã (2) até segunda-feira (7), estudantes da Universidade de Sussex, na Inglaterra, participarão de uma votação em que decidirão se a instituição deve ou não continuar oferecendo carne bovina e de cordeiro – a exemplo de outras instituições, como a Universidade de Oxford e de Cambridge.

A justificativa para a votação está no impacto ambiental desse consumo e a importância em reduzir a pegada de carbono em 45%, tornando a Universidade de Sussex uma das “mais comprometidas com o meio ambiente” no Reino Unido, segundo a própria instituição.

Caso os estudantes concordem com a mudança, a universidade ampliará a oferta de alternativas à base de vegetais.

Em 2019, a Universidade de Cambridge apontou os benefícios em tirar a carne vermelha do cardápio, como resultado de um compromisso iniciado em 2016 e que ficou conhecido como Política de Alimentos Sustentáveis.

A mudança, que favoreceu a oferta de mais opções veganas, resultou em redução de 33% das emissões de carbono e 28% do uso de terra na produção de cada quilo de alimento.

Vale lembrar que hoje se discute também na Inglaterra o impacto de outros tipos de carne no meio ambiente – como por exemplo o da carne de frango, já que a soja utilizada para alimentar aves na Grã-Bretanha é proveniente de áreas desmatadas do Brasil. Clique aqui para saber mais sobre o assunto.