A 11ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária, que está sendo realizada on-line e termina no domingo (13), conta com produtos veganos lançados durante o evento.
“São produtos que atendem a um mercado mais inclusivo, que contempla intolerantes à lactose, ao glúten, diabéticos e veganos”, destaca a Secretaria de Desenvolvimento Rural do Estado da Bahia (SDR), responsável pela iniciativa em parceria com União Nacional das Cooperativas da Agricultura Familiar e Economia Solidária (Unicafes).
Entre as novidades oferecidas, por exemplo, pela Cooperativa da Cajucultura Familiar do Nordeste da Bahia (Cooperacaju), sediada em Ribeiro do Pombal, estão pastas de castanha-de-caju em versões integral, com cacau e licuri lançadas sob a marca Aratinga.
Os produtos passam por um processo de beneficiamento que preserva as características naturais e os benefícios nutricionais dos ingredientes, assim como a cor marfim claro e o sabor doce e suave, segundo a cooperativa.
Já os lançamentos da Cooperativa de Serviços Sustentáveis da Bahia (Coopessba), de Ilhéus, no sul do estado, incluem geleia de cacau com licuri e de chocolate com licuri.
A cooperativa é conhecida pelo foco em produtos veganos e funcionais lançados sob a marca Natucoa. Também prioriza o sistema de produção agroflorestal de cacau, que é sua principal matéria-prima.
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