Neste mês de janeiro, o Ministério da Alimentação, Agricultura e Pesca da Dinamarca está divulgando as novas diretrizes dietéticas oficiais que fazem parte de um compromisso assumido pelo país de reduzir a pegada de carbono em 70% até 2030.
É a primeira vez que o Conselho Dietético da Dinamarca incentiva a população a consumir mais vegetais e menos carne. A justificativa é que uma mudança de hábitos alimentares é essencial para reduzir o impacto do setor de alimentos nas mudanças climáticas, além de beneficiar a saúde.
“A maioria dos dinamarqueses acredita que é importante combater a mudança climática por meio do que comemos, e seis em cada dez querem comer de forma mais favorável ao meio ambiente”, informa o ministério.
Cada dinamarquês emite três toneladas de CO2 por ano
Os dinamarqueses emitem uma média aproximada de três toneladas de dióxido de carbono (CO2) a partir do consumo de bebidas e alimentos por ano – o que corresponde a cerca de oito quilos por dia.
Na Dinamarca, isso pode ser reduzido em até 35% cortando a carne e escolhendo alimentos que são benéficos ao meio ambiente.
“Felizmente o que é saudável para o clima normalmente é saudável para nós”, avalia o ministério em seu site, acrescentando que o potencial de ajuste de hábitos alimentares no país é grande.
