Matança de frangos cresce no Brasil durante a pandemia

De acordo com informações do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), mesmo com a pandemia de covid-19, o Brasil registrou crescimento de 7% na matança de frangos para consumo no terceiro trimestre de 2020 em comparação com o trimestre anterior.

No comparativo com 2019, isso significa aumento de 2,8%. Além disso, em uma análise que considera os últimos 23 anos, julho de 2020 despontou como maior recordista dos meses de julho desde 1997, sendo o que mais contribuiu para a morte de 1,51 bilhão de frangos para consumo no terceiro trimestre.

Animais mais abatidos

Essa alta revelou aumento de parcela da população que optou por consumir carne de frango em vez de bovina em decorrência do preço. Nesse caso, uma consequência comum é elevar o abate de animais que terão suas carnes vendidas com um custo menor para o consumidor final. Ou seja, em tempos de crise, as espécies classificadas pelo mercado como “mais baratas” são mais sacrificadas do que outras.

Não é novidade que não apenas nesta pandemia de covid-19, mas em qualquer período de crise econômica ou de redução do poder de compra, é comum os frangos serem os animais mais abatidos para atender predileções alimentares baseadas na crença de que precisamos de carne como fonte de proteínas.

No entanto, é válido considerar que sim, realmente necessitamos de proteínas, mas isso não significa que deva ser proveniente de animais. Afinal, o reino vegetal oferece grande diversidade entre as leguminosas e, sabendo o que comer ou onde procurar, a custos bem menores do que da maioria das mais consumidas proteínas de origem animal.

Supervalorização e sustentabilidade

Precisamos ponderar também que além da crueldade envolvida no abate de animais, assim como a inequívoca supervalorização do consumo de carne, há também várias implicações para o meio ambiente. Afinal criar animais para consumo demanda espaço, assim como produzir ração, e isso requer mais áreas desmatadas e muito mais recursos naturais do que o cultivo de leguminosas para alimentar humanos.

Não é à toa que um estudo recente da Universidade de Augsburgo, na Alemanha, revelou que se os custos ambientais dos alimentos de origem animal viessem embutidos nos preços, o número de pessoas que poderiam comprá-los seria bem menor do que o atual.

Vale considerar também que criar animais confinados e amontoados com fins de abate não parece algo sensato em um mundo enfrentando um cenário de pandemias em decorrência de doenças zoonóticas, ou seja, transmitidas de animais para humanos. Sendo assim, não seria melhor repensar esse consumo não essencial?