Alimentos

E se alimentos de origem animal contassem suas próprias histórias?

Sonhou que o mundo mudou. Carnes, laticínios, ovos ou qualquer produto de origem animal, comestível ou não, contavam suas próprias…

6 meses ago

Segundo pesquisa da Universidade de Oxford, alimentação vegana pode significar economia

De acordo com uma pesquisa da Universidade de Oxford divulgada ontem (11), em muitos países ter uma alimentação vegana pode…

6 meses ago

Açougue é um lugar de morte

À noite, caminhou até um açougue fechado perto de casa e ficou parado ao lado da entrada. Havia uma vitrine…

6 meses ago

Proteínas alternativas são a maior tendência em tecnologia de alimentos

Uma pesquisa realizada pela StartUs Insights destaca que as proteínas alternativas são a maior tendência em tecnologia de alimentos em…

10 meses ago

Britânicos produzem proteína de batata para atender mercado vegano

A Branston, uma empresa britânica dedicada aos derivados de batata, iniciou em abril a produção de proteína de batata com…

10 meses ago

Produção de alternativas à carne e aos laticínios poderá ser 100 vezes maior até 2050

De acordo com um relatório divulgado esta semana pelo Credit Suisse, a produção global de novas alternativas à carne e…

11 meses ago

17% dos alimentos produzidos no mundo vão para o lixo

Estima-se que 931 milhões de toneladas de alimentos, ou 17% do total de alimentos disponíveis aos consumidores, foram para o…

1 ano ago

Vegetais que seriam descartados viram proteína em pó no Reino Unido

Uma empresa britânica decidiu utilizar vegetais que seriam descartados no Reino Unido para produzir proteína em pó. Ou seja, o…

1 ano ago

OMS sugere que governos incentivem mais o consumo de alimentos de origem vegetal

Este mês, a Organização Mundial da Saúde (OMS), divulgou um novo marco de ação em que sugere aos governos que…

1 ano ago

Para Starbucks, interesse por alimentos à base de vegetais é a maior mudança no comportamento do consumidor

Em conferência para investidores realizada nos EUA na terça-feira (26), o CEO da rede de cafeterias Starbucks, Kevin Johnson, disse…

1 ano ago