Empresas criam queijo de algas rico em proteínas e B12
A Ingredion, empresa global que também fornece ingredientes para a indústria alimentícia brasileira, e a foodtech Sophie’s BioNutrients, de Singapura, anunciaram esta semana que criaram um queijo a partir de microalgas. “Essa inovação em queijo é como um cheddar natural e pode ser fatiada ou derretida”, informa a Sophie’s. “Com o aumento da demanda dos […]
Primeiro evento global de design vegano será em novembro
Na primeira semana de novembro será realizada a Vegan Design Interior Week, primeiro evento global de design de interiores com foco em alternativas veganas. “O evento [on-line] vai ser realizado para fortalecer as relações na indústria internacional de design de interiores ético e sustentável e incentivar a educação e mudança dentro da comunidade de design […]
Produção de alternativas à carne cresce quase 39% na Alemanha
Em relação às alternativas à carne, a Alemanha continua sendo um dos países com maior apelo junto aos consumidores. Prova disso é o resultado de uma pesquisa divulgada ontem (14) pelo Departamento Federal de Estatísticas da Alemanha. Segundo o Destatis, a produção de alternativas à carne no país aumentou quase 39% em 2020, subindo de […]
KitKat: Irmãos criam alternativa vegana e “mais ética”
Os irmãos Brian e Charlie Trupo decidiram criar alternativas veganas e “mais éticas” aos chocolates KitKat, da Nestlé, e Twix, da Mars. Com esse objetivo, eles fundaram nos EUA a startup Trupo Treats após arrecadarem o equivalente a pouco mais de R$ 285 mil por meio de uma campanha de financiamento coletivo. “Nos diferenciamos das […]
TV aberta no Reino Unido ganha mais um comercial pró-vegano
Em um comercial que está no ar no Canal 4, no Reino Unido, uma adolescente percorre as ruas de bicicleta com um controle remoto. Onde encontra pessoas se preparando para consumir carne, ela aciona um botão que a substitui por alternativas à base de vegetais. O resultado são consumidores surpresos e satisfeitos. Ao final, os […]
Demanda por proteínas vegetais texturizadas fará mercado crescer 37%
A crescente demanda por alternativas à carne tem estimulado a produção de proteínas vegetais texturizadas. As opções que incluem soja, ervilha e trigo devem registrar crescimento global de pelo menos 37% até 2025, segundo pesquisa da Markets and Markets. Ou seja, de um mercado que hoje movimenta o equivalente a R$ 6,1 bilhões, a previsão […]