Pesquisadores suíços desenvolvem camarão de microalgas
Na Suíça, dois pesquisadores do Instituto Federal de Tecnologia de Zurique, Severin Eder e Lukas Böcker, estão desenvolvendo camarão de microalgas como uma forma de também ajudar a minimizar o impacto da pesca comercial. “Com a tecnologia e a plataforma que desenvolvemos, alcançaremos não apenas um sabor e textura autênticos com um produto à base […]
Startup cria imitação de camarão a partir do grão-de-bico
Uma startup baseada em Singapura, que criou uma promissora imitação de camarão a partir do grão-de-bico, recebeu o equivalente a mais de R$ 44 milhões em investimentos para ampliar sua produção e disputar o mercado de alternativas aos “frutos do mar”. Com os recursos, a Growthwell Foods também vai abrir um centro de tecnologia de […]