Startup lança imitação de bacon a partir de cogumelos
Após dois anos de pesquisas, a startup Atlast Food, fundada pela empresa de biomateriais Ecovative, dos EUA, anunciou este mês o lançamento de uma alternativa ao bacon à base de cogumelos. O objetivo é ampliar a utilização do micélio dos cogumelos que a Ecovative já tem usado no desenvolvimento de outros produtos. Segundo a Atlast […]