Brasil não tem lei federal que proíbe comercialização de foie gras
No Brasil, não há lei federal que proíbe a comercialização de foie gras, que consiste no fígado gorduroso de pato ou ganso e servido como “iguaria”. Embora o “produto” seja obtido a partir da alimentação forçada desses animais, que têm suas gargantas penetradas por um tubo até o momento em que a quantidade de alimento […]
Para o Natal, a realidade do pato antes de chegar ao prato
Um animal que também entra na lista dos mais procurados para o Natal é o pato. Claro, preferido enquanto comida. Entre as receitas mais populares envolvendo esse ser senciente está o “Pato ao Molho de Laranja”, em que depois de morto nos primeiros meses de vida, ele é preparado cozido ou assado. Em vez de […]
Maior produtor de carne de aves da União Europeia cria departamento dedicado às proteínas alternativas
O PHW Group, maior produtor de carne de aves da União Europeia, está divulgando em seu site que está criando um departamento dedicado às proteínas alternativas. Atualmente, o grupo está mais interessado em investir em proteínas cultivadas em laboratório. O desafio tem sido reproduzir carne de frango, pato e peru sem matar animais. Sediado em […]