Relatório destaca benefícios ambientais das proteínas alternativas
Um relatório publicado na semana passada pela BCG e pela Blue Horizon revela que investir em proteínas vegetais economiza mais CO2 e tem um impacto positivo duas vezes maior do que os investimentos na produção mais sustentável de cimento, ferro, aço, produtos químicos ou transportes. Hoje o sistema alimentar é responsável por 26% das atuais […]
Empresa vegana ajudará fazenda a substituir gado por plantas
Conhecida no meio de alternativas orgânicas aos laticínios nos Estados Unidos, a empresa Miyoko’s Creamery pretende colocar em prática um projeto ousado em 2020 – levar fazendas leiteiras para o ramo de alternativas baseadas em plantas. “As fazendas [leiteiras] estão fechando, os meios de subsistência estão ameaçados e queremos ajudar o agricultor a se manter […]
Startup desenvolve soja sem OGM com 50% mais proteínas
A startup israelense Equinom anunciou na semana passada em entrevista ao Food Navigator que está desenvolvendo soja sem organismos geneticamente modificados (OGM) com 50% a mais de proteínas do que a soja convencional. A intenção é fornecer principalmente matéria-prima para a produção de tofu e leite de soja. A diretora de marketing da Equinom, Itay […]