Behind promete o hambúrguer mais saudável que imita carne
Com previsão de lançamento para o próximo dia 23, o Novo Behind Burger, da Behind the Foods, promete se afastar das versões de hambúrgueres à base de vegetais que imitam carne e que já chegaram ou estão chegando ao mercado. O motivo? A preocupação agora, segundo o CEO Leandro Mendes, não é apenas atrair o […]
Ervilha, um produto bilionário no mercado de proteínas
Quando se fala em proteína de ervilha, é comum a associação com suplementos alimentares para veganos e vegetarianos. No entanto, a realidade atual mostra que essa é uma percepção limitada. O uso da proteína de ervilha tem se tornado cada vez mais comum no enriquecimento de produtos industrializados, com destaque para alimentos à base de […]
Mercado de substitutos de carne deve crescer mais de 100%
De acordo com um relatório concluído e divulgado este mês pela empresa de pesquisa global Markets and Markets, o mercado de substitutos de carne deve crescer mais de 100% até 2026. Ou seja, movimentando de 1,6 bilhão de dólares para 3,5 bilhões. A pesquisa considera como substitutos a proteína de soja, de trigo e de […]
Futuro é promissor para o mercado de proteína de ervilha
Com utilização cada vez mais crescente e diversa, a proteína de ervilha tem um futuro promissor. Criticada no passado pelo seu sabor considerado pouco palatável, passou por diversas mudanças e inúmeras variações no seu processo de desenvolvimento que fizeram e têm feito com que seja hoje uma das matérias-primas preferidas da indústria de alimentos à […]
Greenpeople lança linha de bebidas proteicas veganas
A marca de sucos naturais prensados a frio Greenpeople lançou recentemente uma linha de bebidas proteicas veganas – nos sabores Berries Protein e Açaí Protein – que fornecem 15 gramas de proteínas por unidade. Os produtos são baseados em proteína isolada de ervilha e proteína concentrada de semente de abóbora orgânica, que também oferecem vitaminas, […]
Busca por alternativas à carne alavanca mercado de proteína de ervilha
Uma nova pesquisa divulgada ontem (6) pela empresa de análise de mercado Reportlinker revela que a busca por alternativas à carne está alavancando o mercado de proteína de ervilha. A previsão é de que até 2025 o produto movimente o equivalente a 1,24 bilhão de reais com taxa de crescimento anual composta de 17,4%. “Proteínas […]
Farovitta lança snacks de proteína de ervilha
A Farovitta Superfoods, marca brasileira de alimentos funcionais, lançou recentemente uma linha de snacks de proteína de ervilha e livre de ingredientes de origem animal. Sem glúten e com baixo índice glicêmico, os produtos oferecem 15 gramas de proteínas e 130 calorias. O Protein Snack está sendo comercializado nos sabores páprica e cúrcuma com levedura […]
Benefícios para a saúde e veganismo favorecem mercado de proteínas hidrolisadas à base de vegetais
Os benefícios para a saúde e o veganismo favorecem o mercado de proteínas hidrolisadas à base de vegetais. Esta é a conclusão de um relatório divulgado hoje (25) pela empresa de pesquisa de mercado Persistence Market Research. “Está havendo uma demanda extraordinária por proteína hidrolisada à base de vegetais nos últimos anos devido às suas […]
Mercado de produtos vegetais eleva demanda por proteína de ervilha orgânica
O mercado de produtos de origem vegetal está elevando a demanda por proteína de ervilha orgânica. A conclusão é baseada em um relatório publicado no final de semana pela empresa de pesquisa global de mercado Persistence Market Research que aponta que em consequência disso, a previsão é de que o mercado de proteína de ervilha […]
Linda McCartney Foods lança linguiça lincolnshire de proteína de ervilha
A Linda McCartney Foods está lançando no mercado uma versão vegetariana da linguiça inglesa do tipo lincolnshire. A principal diferença é que o alimento é baseado em proteína de ervilha. Com aroma de cebola e sálvia, o produto começou a ser comercializado hoje em embalagens com seis unidades nas lojas da Tesco no Reino Unido. […]