Proteína vegetal texturizada é a alternativa à carne mais consumida no mundo
De acordo com uma pesquisa publicada ontem (23) pela Report Linker, a proteína vegetal texturizada é a alternativa à carne mais consumida no mundo. “As vendas de PVT aumentaram 34,44% de 2016 a 2021. É obtida principalmente a partir de soja, trigo e ervilha, e ganhou popularidade entre os fabricantes de alimentos como um substituto […]
Demanda por carnes vegetais impulsiona mercado de proteína texturizada
Com o aumento da demanda por carnes vegetais, o mercado global de proteína vegetal texturizada pode crescer 36% até 2025, chegando a um valor de US$ 1,5 bilhão, de acordo com um relatório da Markets and Markets. O percentual inclui opções a partir de soja, ervilha e trigo disponíveis em fatias, flocos e grânulos. “Há […]