Alta demanda por queijos vegetais motiva marca a oferecer 50 opções
Fundada por uma comunidade nos arredores da Tessalônica, na Grécia, a marca de queijos vegetais Violife é hoje um dos exemplos mais bem-sucedidos de oferta de opções em resposta ao interesse dos consumidores por alternativas aos laticínios. Afinal, se não houvesse uma crescente e promissora demanda por esses produtos, a Violife não estaria expandindo sua […]
Chef dinamarquês cria “queijo azul” à base de aveia em parceria com instituto de tecnologia
O chef dinamarquês Maynard Kolskog criou recentemente um “queijo azul” à base de aveia em parceria com o Centro de Inovação Culinária do Instituto de Tecnologia do Norte de Alberta, no Canadá. Basicamente, o queijo é feito de aveia, probióticos veganos e levedura nutricional. A iniciativa é patrocinada pela associação Prairie Oat Growers, que está […]