Pesquisadora se dedica à criação do “leite perfeito” para produção de queijo vegano
Pesquisadora e professora de físico-química da Universidade de Malmo, na Suécia, Marité Cárdenas está se dedicando a um projeto em que seu objetivo é criar o “leite perfeito” para a produção de queijo vegano. O que a tem motivado é o fato de até hoje não ter encontrado nenhum queijo de origem não animal que […]